16 апреля 2021
В текущем году должностными лицами Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям на территории Орловской области проконтролировано 43,5 т крупы пшеничной (булгур), происхождением Турецкая Республика, которая предназначалась для отправки в Беларусь и Армению.
При проведении необходимых лабораторных исследований, карантинных вредных организмов в экспортируемых партиях выявлено не было, крупа отвечала всем требованиям стран-импортеров, в связи с чем, Управлением были оформлены фитосанитарные сертификаты.
Для справки. Булгур – это крупа, полученная из твердых сортов пшеницы путем пропаривания и сушки цельных зерен. Выращиванием булгура издавна занимались жители Ближнего Востока. Возраст этой культуры насчитывает более четырех тысяч лет. Почти все это время производство крупы производилось вручную и только в середине прошлого века оно стало промышленным.
Булгур – это одна из самых здоровых круп в мире, богатая сложными углеводами, белком, клетчаткой, хороший источник микроэлементов (калий, фосфор, магний), макроэлементов (медь, железо, селен, марганец), зольных веществ, крупа богата витаминами группы В.